So, heute beeinflussen wir positiv unsere Gesundheit. Macadamia, auch als "Königin der Nüsse" bezeichnet, soll den Cholesterin-Spiegel senken!! Macadamia Nüssen wird eine vorbeugende Wirkung gegen Herz-Kreislauferkrankungen nachgesagt. Also, was lernen wir daraus? A Cookie a day, keeps the cholesterol away :-) ! Okay....Spass beiseite. Auch, wenn sich die Macadamia Cookies nicht unbedingt zur Verbesserung der Gesundheit eignen: eine Gaumenfreude sind sie allemal :-) !!!
Zutaten (ca. 35 Stück):
100g glattes Mehl
1/2 Pck. Backpulver
100g Macadamia Nüsse
100g weisse Schokolade
70g Butter
50g brauner Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Mark von 1 Vanilleschote (eine halbe Vanilleschote würde auch reichen)
1 Ei
Salz
Zubereitung:
Backrohr auf 180°C vorheizen (Ober-und Unterhitze).
Mehl und Backpulver versieben. Die Hälfte der Nüsse und der Schokolade fein hacken, die andere Hälfte grob hacken. Butter mit 1 Prise Salz, Zucker, Vanillezucker und -mark schaumig rühren. Ei zugeben. Mehl- und feine Nuss-Schoko-Mischung unterheben. Für 1 Stunde kühl stellen.
Kugeln formen, in die grobe Nuss-Schoko-Mischung legen, flachdrücken und mit der belegten Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Ca. 10 Minuten bei 180°C backen.
