Chewy Chocolate Chunk Cookies

Sonntag, 2. Juni 2013

Manchmal treibe ich mich ganz gerne auf amerikanischen Blogs herum. Dabei bin ich auf dieses Cookies-Rezept gestoßen. Auf *sally´s baking adicction* gibts allerlei süße Verführungen. Optisch haben mich diese Cookiese sofort überzeugt. Die Zubereitung ist keine Hexerei- und im Nu vorbei!
Es ist wirklich einfach, man braucht nicht einmal einen Mixer dazu. Ich kann mir vorstellen, dass auch Kinder großen Spaß daran hätten, Cookies selber zu machen.
Zutaten:
275 g Mehl
1 TL Backpulver
1 1/2 TL Maisstärke
1/2 TL Salz
130 g braunen Zucker (115 - 120 g würden bestimmt auch reichen)
90 g weißen Zucker
2 TL Vanillezucker
150 g geschmolzene Butter
1 großes Ei (Raumtemperatur)
1 Eigelb  (Raumtemperatur)
100 g Schokotröpfchen
 
Zubereitung:
Mehl, Backpulver und Maisstärke in eine Schüssel sieben. Salz, Zucker und Vanillezucker zugeben, alles verrühren. Zuletzt die geschmolzene Butter, das Ei und das Eigelb mit einem Kochlöffel unterrühren. Zuletzt kommen 2/3 von den Schokotröpfchen dazu. Ich habe das Ganze dann noch mit den Händen zu einer homogenen Masse geknetet.
Den Teig im Kühlschrank mindestens 2 Stunden rasten lassen. Laut Sally kann man den Teig bis zu 3 Tage im Kühlschrank rasten lassen. Ich hab den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
 
Am nächsten Tag den Backofen auf 160°C (Ober-und Unterhitze) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 16 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen und jeweil 8 Stück auf ein Blech setzen. Die Kugen zu "Talern" formen und die restlichen Schokotröpfchen darauf verteilen.
Auf dem amerikanischen Blog steht weiters, dass man die Cookies nur 12 Minuten backen soll. Für meinen Geschmack waren sie da einfach noch zu bleich. Ich hab die Cookies nach 17 Minuten aus dem Backofen geholt- und war mit dem Ergebnis recht zufrieden. Sie sind wirklich ganz soft, süß, klebrig und schmecken amerikanisch ;-)
Ein Keks hat einen Durchmesser von ca. 9 cm. Eine Mahlzeit, sozusagen ;-)
 
 
© Design by Neat Design Corner